在食品投诉和行政执法案例中，过期食品屡屡被提起，那么问题来了！究竟应该如何看待食品的保质期，食品企业又该如何制定自己产品的保质期呢？

6月27日鉴科检测开展第四期公益培训，主题为“食品保质期及其制定过程”，旨在指导更多食品企业了解如何结合产品特性生产条件等因素合理制定食品保质期。汇集了厦门及周边城市三十多家食品企业管理负责人，本次公益讲座从“基本概念与意义”、“如何合理制定食品保质期”和“常见问题与解决方法”三个方面的内容展开，介绍食品保质期的概念，原则、影响因素等各类问题，最后还分享了国外众多标识案例。

韩博士现场答疑 干货满满

课堂上，韩博士与食品企业负责人进行了食品安全相关的互动交流，还给大家分享了《食品安全国家标准预包装食品标签通则》《食品保质期通用指南》等文件，以便日后在工作与生活中的实践，现场交流氛围十分活跃，参加本次培训的企业负责人纷纷表示受益匪浅，希望能有更多主题的机会学习，如：食品标签、职业打假、食品安全主体责任等。

食品安全负责人参观鉴科实验室

课堂结束后，由鉴科检测的食品负责人带领大家参观，全方位了解了实验室从收集样品、样品制备、检测分析、数据报告处理等的标准化流程。通过对昨日反馈意见的整理，大家不约而同表示对食品实验室的质量管理体系、鉴科技术实力都有了更进一步的认识，对鉴科提供的检测服务更加肯定与信任。