无论是在平常时期，还是在疫情时期，食品安全一直是民生的头等大事，食品生产加工企业通过建立完善的追溯体系不仅保证食品在发生异常时能够上可溯下可追，也使整个生产过程因标准化管理使质量得到保障，从根本上保证食品安全的长期性与科学性。现围绕“抗疫暖企在行动，攻坚克难迎发展”中小企业服务月的主题，鉴科检测于6月19日成功举办以“食品生产追溯体系建设”为主题的公益培训活动。

本次会议围绕“追溯与召回基本概念”、“食品企业追溯系统常见问题”、“食品企业追溯系统的策划”、“追溯系统的监控和更新”等展开，助力食品企业更好的完善自身产品追溯系统，鉴科检测在此次线下培训中，同步为更多食品企业及相关人员开启线上直播，无论是线上还是线下，都吸引了众多食品企业相关人员前来参会。

会上，陈诗吟老师旁征博引各种法律法规，来向参会人员说明什么是食品追溯、为什么需要产品追溯及如何进行追溯，通过实际案例指出在食品企业追溯系统中，往往会存在标识信息量不充足/遗漏、批次/生产日期没有标注、追溯基础要素缺失、记录间数量不匹配及关联记录缺失等常见问题，并从问题入手，提出了食品企业追溯体系的建设、设计步骤的方法，会议期间结合案例练习题，让参会人员更好更清晰的认识到食品企业追溯体系的实际应用，最后，利用填写人自我检查，记录的审核，追溯系统测试，体系审核4个环节，完成追溯系统的监控。

整场会议中，陈诗吟老师的专业分享，与会人员积极参与踊跃发言，时不时的抽奖活动。本次会议在掌声中圆满落下帷幕！

鉴科检测一直为保障“舌尖上的安全”努力奋斗着，打造食品安全全流程服务，从检测、咨询、构建工厂规划流程、管理体系建设等全方位帮助企业有效识别和控制食品安全危害，以饱满的热情和专业的态度去为每一个中小企业服务着，不忘初心，砥砺前行。

温馨提示：

会议当天错过现场或线上直播的朋友们，不要觉得遗憾，回放来啦，关注【鉴科检测】公众号，点击菜单栏的“培训回放”即可回看本次培训课程哦；往期我们也举办了很多食品安全相关的直播课程，在后台回复【直播回顾】，也可观看历次的直播回顾哦~