“食”刻关注 守护健康，8月15日鉴科检测开展“食品生产过程中异物管控”的线上直播公益培训，我们邀请到食品580平台的陈诗吟老师，陈老师在食品安全异物控制中有着非常丰富的经验，能够帮助大家解决食品企业面临的基础问题、细节问题，提供具有实践意义解决方案。接下来让我一起精彩回顾本期内容吧。

本次培训主要是围绕着异物概念和管理思路、预防控制、监测与处置四个方面开展

食品安全管控中的异物指的是能够被肉眼观察到的明显异物，而非不可看到的气味或其他微小含量。此外，异物的发生可能来自不同的渠道。在原材料的选择上，可以选择优质的食材，并对供应商提出严格的要求；在供应商的管理方面，需要对供应商进行全面的检查，以确保产品的质量和安全。

检测分为现场检测和远程检测两种；在实施过程中，需要考虑设备放置在不同位置的影响，以及设备精度的要求。在异物管理方面，需要制定异物管控的检查表格，并在日常检查中注意异物风险的防范；在异物处置方面，需要形成异物收集和分析表，并对异物来源进行调查，与供应商沟通，建立异物图谱等。

在培训过程中我们还有趣味互动精彩问答环节，让课堂气氛更加活跃，在公益培训结束后，各位同学也提出自己的疑问，陈老师也为大家一 一解答，本次“食品生产过程中异物管控”公益培训圆满结束啦，有错过线上直播的同学想看视频回放关注：“鉴科检测”微信公众号，我们下期再见啦！！

您还期望有培训什么主题呢？欢迎评论区告诉我们。鉴科公益培训一直在行动，持续倾听用户的需求，为大家提供优质丰富的精彩课程。